Spirulina care a trecut prin spațiu și s-a întors în Grecia

Sunt lucruri pe care le afli abia după ce te muți aici.

Unul dintre ele e că, la 60 de kilometri de Serres, în nordul Greciei, din pământ ies izvoare calde care nu îngheață niciodată. Locul se numește Therma Nigrita.

Acolo crește spirulina noastră, o algă microscopică verde-albastră pe care oamenii o culeg de mii de ani - aztecii o strângeau de pe lacul Texcoco, iar NASA a urcat-o în navetele spațiale, pentru că ocupă puțin loc în bagaj.

De la lacul acela până în borcanul de pe masa noastră de dimineață e o poveste pe care merită să ți-o spun pe îndelete.

Spirulina BIO din Grecia o găsești în Cămara Grecească, adusă direct de la Nigrita.

Spirulina din izvoarele calde de la Therma Nigrita

Apa care iese din pământ la Nigrita are în jur de 30 de grade tot anul. Iarna vezi aburii ridicându-se peste bazine, când afară e frig și dealurile din jur sunt albe.

Tocmai temperatura asta constantă face locul potrivit: spirulina are nevoie de apă caldă și alcalină ca să crească, iar aici o are din natură, nu dintr-un boiler.

În jur nu e industrie. Sunt câmpuri, dealuri și liniște, iar apa vine din adânc, nu dintr-un râu în care se scurge tot ce e pe deasupra.

Cum se cultivă spirulina BIO din Grecia

Bazinele sunt lungi și puțin adânci, iar apa se plimbă încet prin ele, împinsă de niște palete, ca să prindă lumină peste tot.

Recolta se face aproape zilnic, dimineața. Se filtrează, se spală cu apă din același izvor și se usucă la temperatură joasă, în câteva ore, ca să nu stea umedă peste noapte.

Certificarea BIO înseamnă, concret, că în bazine nu intră pesticide, îngrășăminte de sinteză sau alte alge amestecate ca să crească volumul. În borcan e spirulină în proporție de peste 99%.

Tabletele presate printr-un procedeu patentat, fără excipienți

Aici e partea de meșteșug care mie mi-a plăcut cel mai mult.

De obicei, ca să faci dintr-o pulbere o tabletă care nu se sfărâmă, adaugi lianți și agenți de curgere - stearat de magneziu, maltodextrină, celuloză. Adică pui altceva în produs ca să stea produsul laolaltă.

La Nigrita au patentat un procedeu de presare la rece care ține tableta legată doar prin presiune. Fără excipienți, fără lianți, fără conservanți. O tabletă e spirulină și atât.

Se vede și cu ochiul liber: tableta are marginea puțin neregulată și o culoare verde-albăstruie adâncă, nu verdele uniform și lucios al celor lustruite.

Borcanul de sticlă închis la culoare

Spirulina se ambalează în borcan de sticlă închis la culoare, nu în plastic transparent și nu în pungă.

Lumina și umezeala sunt cele două lucruri care strică o pulbere verde, iar sticla brună le ține pe amândouă afară. Se închide etanș și, după ce îl golești, borcanul rămâne bun de condimente. Al nostru are acum origano de la vecini în el.

Spirulina - o compoziție densă într-o lingură

O lingură de pudră de spirulină (aproximativ 7 g) conține:

• 4 g de proteine, cu toți aminoacizii esențiali;
• 47% din VNR de cupru;
• 11% din VNR de fier;
• vitamine din complexul B (B1, B2, B3);
• acizi grași omega-3 și omega-6;
• 20 de calorii și mai puțin de 2 g de carbohidrați.

Cuprul contribuie la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.

Proteinele contribuie la menținerea masei musculare.

Restul îl lăsăm scris pe etichetă, așa cum e. Noi o vindem pentru unde crește și cum e făcută, nu pentru altceva.

Cum o luăm noi, acasă

Dimineața, înainte de cafea. Șase-nouă tablete, cu un pahar de suc de portocale stors atunci - noi avem portocalele de la un vecin care are trei pomi și tot nu știe ce să facă cu ele.

Sucul nu e o întâmplare, ci o chestiune de gust: acrișorul taie complet aroma tabletelor.

Pentru că, sincer, gustul e intens. Sărat-vegetal, cu ceva de alge de mare și de iarbă proaspăt tăiată. Mihalis zice că e „gust de fund de lac”, ceea ce nu e departe de adevăr. Prima dată strâmbi din nas, a treia oară nu-l mai bagi în seamă.

Tabletele se înghit întregi, deci pe ele nu simți nimic. Pudra e altă poveste: o pui în smoothie-uri, în sucuri verzi sau în deserturi raw, unde o banană coaptă și puțină lămâie o ascund bine.

Un sfat de la noi: pune întâi lichidul în pahar și pudra după, altfel se lipește de fund și rămâne acolo un cocoloș verde.

Mic secret grec: spirulina autentică din Nigrita

În Cămara Grecească, spirulina vine dintr-un singur loc, de la aceiași oameni, în același borcan brun.

Nu e amestecată cu alte alge verzi ca să iasă mai mult, nu trece prin trei depozite până la tine și nu are nimic în ea în afară de ea însăși.

Alegi între pudră și tablete presate. Diferența e doar de gust și de comoditate, conținutul e același.

Concluzie

De la lacurile aztecilor la navetele NASA și înapoi la izvoarele calde din nordul Greciei, spirulina a rămas aceeași algă mică și verde.

Noi am ales-o pe cea de la Nigrita pentru că știm apa din care crește, oamenii care o recoltează și faptul că în tabletă nu s-a strecurat nimic altceva. Cu voia lui Dumnezeu, va rămâne așa mult timp de acum înainte.

Vrei să o încerci?

Vezi Spirulina BIO din Grecia în Cămara Grecească

Disclaimer:

Informațiile prezentate în acest articol au scop exclusiv informativ și nu substituie recomandările unui medic sau specialist în sănătate. Spirulina este un supliment alimentar și trebuie integrată într-un stil de viață echilibrat.
Înainte de utilizare, consultă medicul dacă ai afecțiuni cronice sau urmezi tratamente medicamentoase.

Sursa imagine: Healthline.com